第一次做肉饼

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　　立春日，中午的午饭是饺子。我看到旁边还剩着大半盆馅呢。我想：要是自己动手做一张饼，那倒是挺有意思的。
　　可我看了一圈，除了馅儿，其他什么都没有，我得先从和面开始。和面可不是件容易的事。我抓了几把面粉，又倒了一点水在一个盆子里，便打算大显身手和起来。水一碰到面粉，粘乎乎的，我手上沾满了面。现在我不知道怎么办了。突然，我灵光一现——再抓点面粉到手上。这样，我手上粘了一个干干的防护罩，就不会粘上面粉了。我边和边搓手指缝里的面粉，没想到刚刚不听使唤的面粉，竟然变得老实起来，渐渐地变成了光滑的面团。
　　我把它放在盆中醒了一会儿，继续做。我用擀面杖把白嫩嫩、胖乎乎的大面团用力压，它就成了扁平的，像皮一样的东西。我又往里面堆很多的馅儿，再把边从外往里捏在一起，然后把上面集中起来的一团“花”揪掉。一个像模像样的馅儿饼就成型了。
　　现在，我要把它放到油锅里煎熟。倒上油，开始煎。我期待着饼赶快熟。没想到，最难的才刚刚开始。第一次煎饼，我把火不小心开大了，油烧得太热了，才放下去不久，我就闻到了焦味。翻个面一看，饼皮的一圈都黑了。难道我要功亏一篑了吗？那可不行！我赶紧把火开小一些。锅里的烟慢慢的少了。慢慢的，饼的中心开始变黄，还鼓两个大包，外皮看起来油亮油亮的。香味越来越浓了，终于可以出锅了。真香，先来吃一口，我差点叫出声——太烫了。我只好耐心地瞪着它，瞪一眼又忍不住咬下一点，太好吃了。
　　好吃的东西真是来之不易啊！

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