年味古城
时间:1年前
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腊八刚过,年的脚步离我们越来越近了。慢行巍山古街,悠闲赏着冬阳朗照下古城容颜,闲逛时一不小心,差点与一个大孃撞个满怀,我赶紧与她打了招呼,一看她肩上扛着两柱粗大的红色大香,我说:大孃,你这么早就把过年烧的大香买好了,大孃笑呵呵地回话说:“儿子他们忙,我闲着的时候就早点把年货买办好”。一听这话,我暗自自语,大孃身心已为过年起航,作为母亲的她体谅儿女,即便七十多岁,仍然做着力所能及的事。这个大孃,和蔼可亲,她是我城南旧事里,印象很深的一个人,今日偶遇其情景,勾起城南过年往事。
古城人家,过年的时候,都要在家的大门口,竖两柱大红香,点燃后香烟缭绕,这样的大香,一般可以燃上两三天,让年节充满禅意,寓意着家香烟延绵不断,香火旺盛。悠然间,我眼前闪动着点燃的香火青烟,淡淡的香味扑鼻而来,烟煴在年的香烟禅韵里。
菜场生活年味浓。时下,无论走进那个古城菜场,均能切身感受到浓浓的年味。当我走进城南菜场,穿行在摊点间,各种年货登场,过年食品,土杂干货,糖食瓜子、腊肉香肠,一应俱全,应接不暇,眼花缭乱。随着时代变迁,社会发展,市场经济,年货无须样样自家亲手制作了,到了菜场、超市都能买到。如若用一颗闲适的心,闲逛菜场,感受生活,感受从菜场里散发出的年味馨香,温润生活,这样的美好心境,只能自己去体味。
暖暖冬阳下,晾晒着浓香年味。漫行古街,我总能闻到美食的清香年味。瞧,一古屋檐下悬挂着一圈一圈的香肠,街角边在一古城人家前,两只条凳间的杆子上,晾晒着几条三线肉,地上滴上了几滴油渍,年味灌满在红红的香肠里,浸润在肥瘦相间的腊肉里。香肠、腊肉,那是永恒在味蕾上抹不去的年味。过年、春节时必吃的传统肉食,曾经的岁月,那是我们舌尖上最渴望的美味佳肴。如今,许许多多的古城人,仍然坚守着这样的传统习俗,入冬后或多或少,都会腌制上一点腊月,灌上几圈香肠,过悠闲慢生活,享受吃美食的乐趣。大年三十,一家人吃年夜饭,其乐融融,开开心心,品味香肠腊肉,品味时光晒出的幸福生活,回味年味,意蕴无穷。
年味弥漫古城飘淡香。穿行大街小巷,还能看到簸箕、筛子里晒着切好的罗卜条,那是制作“皮萝卜”的主要材料。簸箕里或是竹竿上挂着的绿色干瘪大青菜,准备腌制咸菜用,这些食材无不充满了平常人家的生活、年味气息。巍山咸菜,远近闻名,手工制作咸菜的历史悠久,年前年后,古城人家,乐此不彼,忙里偷闲做咸菜,自己吃或馈赠亲朋好友,共同分享美味,品味人生况味。古宅老院旁,间或我还看到追赶着太阳晒的糯米面,白白的面粉里,散发出淡淡清香。在钟鼓楼以东的街边,一个阿婶卖着过年时包大汤圆馅用的配料豆沙面、芝麻等,最有趣的是保留了原始方法用土盅子量,五元钱一盅。淡粉色的豆沙粉,炒得黄灿灿香喷喷的芝麻,诱惑着味蕾。我眼眸里仿佛变成了寓意着过年团圆、甜甜蜜蜜的大汤圆。
小城故事多,古城年味浓。大街小巷,店铺林立,货物琳琅满目,五彩缤纷,惹眼的中国红,弥漫着年味。红红火火的中国结,悬挂着的一个个大红灯笼,红彤彤的对联,翰墨飘散,整条古街扎眼的红,徜徉古街,视线多半随着主色调红色移动,醉人心海、撩拨心扉的红,一个“红”字,渲染出年的喜庆吉祥。圆圆的米花糖上点染上了红绿相间的彩色,喜气洋洋,散发着甜甜的年味。期盼过年,你我共同身心起航。
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