味道的背后

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　　食物，即可食之物。我们每天的生活都会接触各种食物，品尝各种味道。而当我们绕过简单的吃，走向味道的背后，那里，存放着什么？
　　小时候我住在外婆家，每天吃了就玩，玩累了接着吃，偶尔帮着干农活。许多家常菜入不了挑食的我的“法眼”，外婆经几度试验终于做出一道倍受我青睐的佳肴——糖水泡油条。其制作工序可一言蔽之：炸完油条泡糖水里。
　　油条是外婆亲手和面油炸的，只见她一人掌控火、油、面，把细长的面团轻轻放入油锅，忽然又把一根短粗且布满裂痕的手指伸到嘴里，一言不发，继续干活——被溅出的油烫伤了。糖水用的是便宜劣质的白砂糖，腻得慌。然而我吃得津津有味，外婆见状，笑着摸了摸手指上烫出的泡，满脸皱纹也伸展开来。这一幕，我不知何故记得异常清晰。也是因此，后来我长大了，偏爱甜食和炸货，只是父母对外婆的做法不太认同：小孩子吃多了糖不好；油炸的要少吃，有害健康。也许外婆对我的爱就像糖水泡油条，并不完美却很用心，很尽力。
　　每每在外吃饭，我总会留意菜单，至今从未见过有菜名为“糖水泡油条”，毕竟现在一想，那味道实在不敢恭维。但在味道背后，是外婆烫伤手臂的辛苦，是她坚强朴实品质的写照，更重要的，是她对我不完美的爱，
　　也许每个人心中都有这样一道菜，味道背后，藏住一段往事、一份感情、一个人。人既是为了活而吃，也是为了吃而活。这是中华民族特有的味道情愫。我们吃汤圆，寓意着团圆甜蜜，表达了对美好生活的愿望；我们吃粽子，纪念屈原抱石投江，表达了对古代伟人的缅怀，我们吃单纯的米饭、馍馍，因为它们取自养活华夏儿女几千年的水稻、小麦，表达了对土地庄稼的敬畏；我们吃……我们吃的不只是食物，更是一种味道，一种味道背后的请思
　　可惜的是，现代化的今天，你有多久没有走到味道背后了？有人边刷手机边塞饭入口，吃的仅仅是食物，浑然不知何味；有人点外卖送货上门，先拍照发朋友圈，再吃着外卖等着点赞，吃的仅仅是虚荣，完全不是为品味而吃；有人急于上班上学，拎上快餐就跑，匆匆吃完，只觉腹中有物，心里依旧麻木。
　　朋友们，慢点吧，吃饭时请存一份情思，品味味道背后，城市里迷失的初心与爱。

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