九龙口大闸蟹

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　　传说大禹在治水时，一种甲壳虫妨碍开河工程，还伤害了百姓，一个叫巴解的人，用沸水烫死了甲壳虫。在他吃了甲壳虫后，发现非常美味。从此，就有了吃这种甲壳虫的传统、为了纪念巴解，人们把甲壳虫命名为蟹。
　　这个周末，我们也吃大闸蟹。首先，需要将大闸蟹刷干净。之前我都是直接吃成品，今天，我要亲自掌厨。我拿出一只蟹，取出刷子，打开水龙头，开始涮洗大闸蟹。才完成一半，姐姐的声音传来：“大闸蟹呢？”“袋子里呢！”“你回头看看！”我一看，袋子里空空如也，大闸蟹呢？全都爬出来了！全家出动，忙了好一会儿，才找回来。
　　将大闸蟹全部刷干净后，用绳子捆紧，防止它在锅里挣扎逃出来。我将“魔掌”伸向大闸蟹，准备将他们全都捆紧，一个大闸蟹身披青灰色盔甲，挥舞着大钳子。那小眼睛盯着我，好像在说：“你想干嘛？小心我不客气！”它威风凛凛地站立着，好似一位大将军。但将军也抵不住我的“魔掌”。很快，所有“将军士兵”都缴械投降，被扔进了锅里。加入姜、料酒等，盖上锅盖，经过漫长的等待，大闸蟹的身体由青灰色变成大红色，香飘十里，我的口水不知不觉流了下来。我倒了一些醋，拿了一只大闸蟹，大闸蟹的身体将我烫得面红耳赤，我却死活不肯放手，爪子掰下，剥开蟹壳，浓郁香气传来。这是一只公蟹，里面有一个透明块状物，叫做膏，爸爸指着他，问：“你觉得他像什么？”“像一个和尚坐禅！”我仔细看了看。“没错，传说当年法海和尚逃进螃蟹肚里，玉帝让太白金星找他，太白金星让他在螃蟹肚里潜心修行，于是就有了这个透明块状物！”我听得津津有味，吃得也津津有味，很快大闸蟹被一扫而光。
　　这就是我的最爱，我们鱼米之乡的特色风味——九龙口大闸蟹。

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