奶奶的味道

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　　每年春节期间都有人晒妈妈做的菜。妈妈做的香气扑鼻的红烧肉、金黄色的春卷、诱人的肉丸、碧绿的青菜、甚至是白米饭……虽是普通家常菜，每一道都有妈妈无限的爱。
　　我的妈妈在我懵懂无知的年纪就离我而去，奶奶是我最亲近的人，她给予我的爱一点不少于妈妈。四月清明刚过，不知为什么就特别想念奶奶，想念奶奶做菜的味道，还有奶奶做的清明馃。
　　小时候，每年清明前奶奶就去田间地头，割一种与艾叶相似的一种草，我们土话叫做（青）。“青”在农村是个宝，除了做清明馃，夏天的时候，爸爸也会割回来晒干，捆成一个个小火把，到晚上点着了，用来驱蚊，效果特别好。
　　东一棵西一棵嫩绿的青，长在田间地头，我小时候常常会混淆认不清，奶奶却是眼明手快，一割就是满满当当的一竹篮子。做清明馃，首先在摘来的青中挑去混在里面的杂草，去除茎根，只留下叶子，然后洗净，放入翻滚着的开水里，一大堆青，瞬间就像被人偷走了似的，只有一坨了。焯过水后捞起，再用清水冲洗，待完全冷却后，奶奶就会放入一个小坛子用石灰腌起来。数日后拿出到小溪里冲洗干净，再把它绞干剁碎，做清明馃最重要的青就准备好了。接下来是和米粉了，奶奶常常告诉我，这米粉是糯米与杂交米搭配的比例是3:7，糯米3，杂交米7。糯米多了就太糯了，做馃不好做，少了就吃起来口感差了。有些人家是用年糕来做的，因为年糕也是这个比例。米粉用热水与青一起搅拌均匀，把米粉捏成一个个鸡蛋那么大，再放锅里蒸熟。蒸熟之后就可以做馃了，我看着奶奶将一个个鸡蛋那么大的米粉陀用擀面杖，擀成碗口那么大，里面包入馅料。有甜的、咸的。甜的是豆沙，咸的是腊肉、春笋、咸菜、蒜苗。咸的通常都做成半月形，我们也叫它月亮馃。早上放锅里煎一煎，香气四溢，配上一碗稀饭就是一顿美味的早餐。奶奶还会将一些米粉团放入一个磨具里，一压便成型，简单又美观，一个个圆圆的和月饼一样有着花草别致的图案。我小时候特别喜欢吃这种清明馃，一口咬下去糯而满嘴青的特有香气充满整个口腔，这也是奶奶特有的味道，让我至今都不忘。
　　奶奶做的芝麻烧饼也是最让我馋的。奶奶经常变着花样给我做吃的，芝麻烧饼就是其中之一，皮薄个大，尤其美味。每到放学时分，奶奶总会早早的在路口等我，然后领着我一起回家。一进门，奶奶就会从碗柜里拿出已做好的芝麻烧饼递给我，我高兴的接过，一口咬下去，芝麻的香味裹着白糖的甜，刺激着我的味蕾。奶奶一边给我倒水一边说:“慢点吃，慢点吃，没人跟你抢”。
　　奶奶是个地道的农家妇女，有着中国传统农家妇女的勤劳和善良。奶奶那一辈人，大多都有封建思想，重男轻女是件习以为常的事，可是，我奶奶却没有。虽然我是女娃，但奶奶对我比对堂弟还要好，在物质匮乏的年代，有什么吃的奶奶总要先留我一份。有时份数少了，也是我有，堂弟没有。
　　后来，奶奶年龄大了，身体差了，我也就再也没有吃到奶奶做的清明馃和芝麻烧饼了。成家后，婆婆知道我喜欢吃清明馃，特意做给我吃，但始终不是奶奶做的那个味道。也吃过邻家婶婶、嫂嫂做的，买过街摊上的，都不是奶奶做的那个味道。
　　日子慢慢的好了，农村也富裕了，奶奶却走了，奶奶已经走了十年了。奶奶的一生是勤劳的一生，也是坎坷的一生，生前每天忙前跑后，燃烧自己，照亮了整个家，也照亮了我们这些小辈成长的路。而我，想起奶奶，心里就很温暖，想念她的音容笑貌，想念她做的清明馃和芝麻烧饼。

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