妈妈烧鱼作文

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妈妈烧鱼作文一

今天是星期天，正好又是爸爸的生日，于是妈妈准备烧一道爸爸最爱吃的一道菜――红烧鱼，想给爸爸一个惊喜。

只见妈妈先把整条鱼洗干净，再抹上些盐。首先先炸鱼。妈妈先把火拧开，再倒进去一些油，应小火炸5分钟。妈妈笑眯眯地对我说：“要注意，鱼皮不能弄破，否则味道就不鲜了。”

妈妈开始烧料了，只见他拿出一口锅，再把空锅刚在一个煤气灶上，把少许油倒进空锅里，再往油里放些姜，我不解地问妈妈：“妈妈，为什么要把将放进去呢？”妈妈解释道：“姜可以去除鱼的腥味。”妈妈又把料酒、酱油加进锅里，我正要问妈妈，妈妈就讲解到：“料酒也是去腥的，而酱油则是使鱼味道鲜美的。”哦，原来红烧鱼就是这样来的。说着，妈妈把鱼倒了进去，又加入了盐、酱油等调味料，鱼的颜色一下子就变得诱人起来，妈妈又轻轻将鱼翻了个身，倒入少许水，盖上锅盖，将鱼焖3到5分钟，再烧上些生粉水，妈妈说这样可以使鱼更鲜嫩。

妈妈把鱼放到盘子里，一到好吃的红烧鱼就做成了。

我为自己有这样的好口福而感到高兴，也为妈妈的好手艺而感到骄傲。

妈妈烧鱼作文二

星期天我看妈妈烧鱼。

只见，妈妈把一条杀好的鱼放在一边。她先拿出一个大铁锅，放在煤气炉上，再“啪”的一声煤气灶上的开关，点燃了煤气，只见蓝色的火苗直往锅底蹿。过了一会，锅子热了，妈妈往锅里倒了少许油，一会油热了，开始有青烟冒起来了，她连忙把早已切好的姜片放进锅中，然后一手拿着鱼头一手拿着鱼尾轻轻的沿锅沿放鱼，顿时，锅里发出“吱吱”的响声，油直往四周溅开来，妈妈连忙关小了火往后退了几步，我下的躲在妈妈的身后。过了几分钟，妈妈小心的靠近煤气灶拿起铲子伸进肚下轻轻的把鱼翻了个身。妈妈笑着说：“还好鱼尾巴没有掉。”鱼皮金灿灿的，又煎了一会，妈妈往锅里加了水，到了少许黄酒，又加了一些酱油，糖等作料，然后盖上锅盖，加大火烧了起来。大约过了十分钟左右，鱼的香味烧出来了直往鼻子里钻，馋的我不停的问：“好了没有。好了没有？”她忙说：“快了快了。”说着她就打开锅盖，往锅里加葱段，又加上了少许味精。拿着铲子不停地舀了一些汤汁往鱼身上浇，慢慢的整条鱼都烧红烧透了。

最后，妈妈拿着铲子把鱼盛在盘子里。好了，一条色香味俱全的红烧鱼烧好了！

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