奶奶是个“做馒头能人”

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　　2018年上合组织青岛峰会期间，山东省青岛市崂山区的王哥庄大馒头成为了峰会特供食品，为参会的各国领导、嘉宾带去了独特的“王哥庄风味”。一时间，我的家乡出名了，作为王哥庄大馒头主要供应商技术骨干的奶奶也出名了，成了人们心目中的“做馒头能人”。
　　平日里奶奶做馒头的时候，我总是跟在后面帮忙，“奶奶，我帮你称。”轻了加上一块，重了揪下一块……折腾了好一会我都没能称出正好500克的面团。而这时，奶奶随手切下一块称了一下，重量刚好就是500克，我不由得为奶奶竖起了大拇指。“熟能生巧啊！”奶奶笑着说。
　　奶奶就好像会变魔术一样，一块块面团在她手里转眼就能变成球形、椭圆形、扁圆形等各种形状，最后再变成“元宝”“鱼花儿”“寿桃”等。“元宝”远远望去像一艘船，里面装的都是奶奶的辛勤劳动；“鱼花儿”像是扭动着身子在跳舞，好像要跳跃到“元宝船”上去……馒头的花样不仅种类繁多、栩栩如生，而且味道很美。
　　刚出锅的馒头热气腾腾、麦香味扑鼻。有时候客人们都迫不及待地咬上一口，“馒头这般香甜，加糖了吧？”奶奶笑着说：“我们用清甜的崂山矿泉水和面，这样做出来的馒头都略带甜味。然后用手掌推着反复揉面，直到面变得光亮顺滑才算揉好了。再加上我们这大馒头都是用木柴火和铁锅蒸出来的，这样入口才筋道。总结起来说，‘山泉水、手工揉、木柴烧、铁锅蒸’就是制作王哥庄馒头的十二字秘诀。”客人们恍然大悟道，原来做馒头也有这么多的学问。
　　渐渐地，王哥庄大馒头走出了崂山、走向了全国。现在，奶奶常挂在嘴上的一句话就是：“我做梦都没有想到，我一个老太太能靠做馒头在十里八乡出名。我要把咱的大馒头做得更好，不仅色香味美，还要让这项非物质文化遗产继续传承下去。”说完就咯咯笑了起来。
　　在崂山，每一个大馒头的背后，都是一群朴实善良、心灵手巧的崂山人民，是她们对技艺的不断传承与发展，才使得大馒头成为了家喻户晓的崂山美食与特色产品。
　　听着奶奶的笑声，我感受到一位普通农民靠辛勤劳动收获硕果的喜悦和对祖国非遗文化的热爱。而这份热爱也一直伴随着我，我一定要向奶奶学习，学习她那种对非遗文化的执着和坚守，用努力和奋斗为伟大祖国的繁荣富强绘上一笔属于自己的色彩。

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