舌尖上的永安作文

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　　中国是个名副其实的美食之国，各种各样的美食色香味俱全，让人看得眼花缭乱，直流囗水。我们永安，也有自己的特色美食。
　　先来说说永安大街小巷随处可见的活肉，乍一听，你可能没弄明白，什么是活肉呢？且听我细细道来。它是用猪的腮帮子肉做成的，在猪身上总共不到二两，却被永安的大厨们做成了绝顶美味，堪称天下无双。
　　这道菜的做法非常讲究，店家一般先把肉切成大块由顾客挑选，选好后切成薄如蝉、晶莹剔透的片状，宛如片片水晶，而后放入高汤中烫熟。这烫肉是这道美食成败与否的关键，多一分钟肉就老了，少那么几秒肉又不熟，所以对时间要求极为严格。看着师傅动作极为娴熟地操作着，我都等不及了。等着把肉做到软嫩适中，就可以起锅了。别急着吃啊，要配上店家特制的酱油及黄椒作为蘸料，那囗感才叫人欲罢不能。
　　再说说永安的另一道特色美食——叉叉粿。叉叉粿有点儿像一床迷你的、卷起来的棉被。通体洁白如雪，怪不得有些人喜欢将雪比作大地的棉被。叉叉粿晾凉后食用味道才正宗，入囗即化。除了独特的蘸料，还有一大特色，就是吃叉叉粿的那把叉子，那是用竹子制成的一个叉子状的工具，这也是叉叉粿之所以得此名的原因吧。
　　最后再说说那小有名气的老张煎蛋吧。老张煎蛋用一张春卷皮裹着，里面配上煎得焦黄的小肉丁，再撒上些许葱花及各种调味料。站在摊位前看着刚出炉的煎蛋冒着热气，像个金黄的小太阳，让人囗水直流三千尺，整个永安都快要被囗水淹没了。
　　永安的美食还有很多，像磨浆粿、煨豆腐、艾粿……，样样都让人垂涎欲滴，如果你到永安，一定要好好品尝哦。

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