黄桂柿子饼

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有这样一种好吃的东西，“外强中干”，金光灿灿，外面酥酥的，脆脆的，而里面软软的，香甜可口。这是什么东东呢？这，就是大名鼎鼎，一吃难忘的，黄桂柿子饼！

相传1644年，李自成在长安称王后，随即进军北京。当时，关中正好遇到了灾荒之年，粮食短缺。临潼县的老百姓就用熟透了的火晶柿子班上面粉，烙成柿子面饼慰劳起义军，并让他们带些在路上当干粮吃。由于这种柿面饼甜美可口，食后耐饥，很受起义军将士的欢迎。起义军在群众的支持下，势如破竹，一举攻克了北京。后来，为了纪念李自成和义军，每当柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿子饼吃。天长地久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。

既然柿子饼这么好吃，那我们就一起来做一做吧！

首先，我找来熟透了的柿子、面粉、核桃仁、花生米、芝麻等等。先把柿子洗干净，开始小心翼翼地剥皮。突然，只听“啪”的一声，我循声望去，哈哈！原来正在帮助我的奶奶不知怎么手一滑，柿子掉在了案板上，立刻就变成了一滩“稀泥巴”！剥完柿子皮，我把所有的“战果”（加上刚才那个“稀泥巴”）倒进碗里，使出浑身的力气开始搅拌，接着再加入鸡蛋和面粉，又开始了“龙卷搅”。哎呀，有些柿子汁洒在外面“英勇牺牲”啦！不管三七二十一，继续！终于，碗里的柿子、面粉被我搅得不分彼此，成了柿子酱。不过，这还不够，离完美还差了一步，我又施展开“疯狂刀功”，把核桃仁、花生米剁成“小不点”，和芝麻一起加入到搅拌好的柿子酱里。最后，放入油锅一炸，就大功告成，外焦里嫩，金光灿灿的柿子饼就新鲜出炉了！

柿子饼不但好吃，而且营养也很丰富，含有蔗糖、果糖、维生素和碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分，可以润肺生津，降低血压，还能健脾解酒呢！

金光灿灿的柿子饼来啦！

快去品尝吧！

西工大附小三年级：崔皓为

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