我的家乡美食作文

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　　导语：河南是我的故乡，我爱我的故乡，虽然现在不在故乡但是我还是要来尝尝我家故乡的美食。小编整理我的家乡美食作文，欢迎阅读。
 

　　第一篇：我的家乡美食

河南是我的故乡，我爱我的故乡，虽然现在不在故乡但是我还是要来尝尝我家故乡的美食。

在我们河南，最著名的就是豆腐脑。也许还有许人不知道豆腐脑是怎么做的吧。做豆腐脑要先把大豆在水里泡上四五个小时，把大豆泡得又白又胖的时候，捞出来在花磨中磨。花磨中间有一个小孔，那是放进豆子的地方。把豆放进去，然后拿着晃杆带动花磨转动起来，那豆子就慢慢的进去，下来变成豆汁流在桶里。

那白色醇香的豆汁真是太诱人了，然后就一直的添豆、添水，一会儿豆就磨完了。

该过滤了，把豆汁倒在吊单里面，那净得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊单里面了，用手握着吊单两头，慢慢晃动起来，留在豆渣中的豆汁就会从吊单中全漏下来。

过滤后剩下的豆渣很多人通常都用来喂了牲口，其实先留着，一会儿有大用处呢。现在把豆汁倒进锅里，烧着火，沸腾时，那烟就冒起来，远远的就可以闻见豆汁的香味了，让人迫不及待地想喝一口。这时把醋倒进豆汁中，过三四分钟，豆汁就像变魔术一样就成了黄色的浆和大块大块白白的豆腐脑。

然后和面捏丸子。用豆渣刚才剩下的豆渣和着小茴香、韭菜、面拌成馅，然后手捏成圆圆的丸子，当锅沸腾时放进去。

做豆腐脑最好用干菜，因为干菜叶很有嚼劲，特好吃。再放进腌好的葱花儿等调料，这样香喷喷的豆腐脑就做成了。看它的样子有白白的脑、绿绿的菜、用各种材料拌成的丸子颜色好看，那香就不用说了，在门外就能闻到香味了，说是香飘十里也不夸张。

看到做好的清香而诱人的豆腐脑，我赶紧盛上一碗，放上点儿辣椒，尝一口，啊!太好吃了!那豆腐脑香辣可口，还有股酸酸的味道，好喝极了。再尝一个丸子，里面是软的，有股小茴香的清香。这豆腐脑真是色香味俱全呀!要不怎么能成为我们河南著名的小吃呢?

大家如果现在看我写的已经流了口水的话那就来我的家乡来试试吧。

　　第二篇：我的家乡美食

今天给姥姥打电话询问了她的酱茄子的作法，自己尝试做了一下，很成功，吃出了家乡的味道。自己仿佛回到了从前，回到那个熟悉的地方。

在和别人谈到自己家乡的时候，我一般都会介绍家乡的美食，比如提到“宫后”，还有黑龙江的锅包肉。但是还有一些美味我很少跟人提，最正宗的应该是姥姥做的酱茄子和手擀面了。酱茄子今天终于得到了姥姥的真传，现在比较怀念手擀面。姥姥做的手擀面比较粗，十分的劲道，加上东北独有酸菜肉末卤，那叫一个过瘾，一般我们叫“二大碗”我能吃两碗。老家的冬天时间很长，所以过冬菜中酸菜是必不可少的，几乎很多家都有自己的酸菜缸和大石头，然而同样是酸菜在不同家腌制，味道也不一样，所以才有了姥姥手擀面的独有味道。如今在盘锦每当我想吃手擀面的时候，都会自己或带上要好的朋友去一家叫“老味道”的面馆，每次都会叫上一碗酸菜肉丝面。但是这家的酸菜没有老家的味道，但是却有一种久违的感觉，于是这里几乎成了我的“老地方”。

说到酱茄子，现在想想嘴边还有种很奇妙的感觉。家乡的夏天，印象中最便宜的两种蔬菜：茄子和豆角，我的印象大约在93,94年左右，茄子应该在7分钱一斤左右，豆角稍微贵一点。可以说伴随每个夏季最多的蔬菜就是茄子和豆角了。那时候，爸爸有道菜挺大众，但很好吃，就是把茄子烀熟了，直接沾酱油蒜末吃。客观的说，妈妈做吃的就很一般了，茄子和豆角到她手里基本都是炖。但一到姥姥家就能吃到她做的酱茄子，这个味道真是太香了，特下饭。

“宫后”这个词，可能是我家乡独有的一个词汇吧。“宫后”其实是烧烤的一种串，具体是什么还真挺难解释，应该是属于下货吧。我印象最早吃到“宫后”应该是小学时，在一家叫“阿旭”的烧烤店吃到的，当时一串羊肉串是5毛，宫后是6毛。现在想想很少能像那时吃着烧烤，最后再下一碗“鲜辣牌”方便面窝个鸡蛋那样的痛快了。最近一次回老家，我又找到了这家叫“阿旭”的烧烤店，尽管更换了地址但老板没有换，他我对我父亲的印象还很深刻，但是那次回家时间比较紧，我还是没有吃到他家的“宫后”，只是在他家吃了顿早餐。

家乡的锅包肉，其实最正宗的叫法应该叫“哈尔滨锅包肉”，但是让我印象比较深刻的应该是带料加工的最好。以前爷爷家那边的厂西市场里有一个专门带料加工做锅包肉的，就是你买好里脊肉，到他那，他个就给你做好，论斤收加工费，整体算下来肯定比在饭店吃便宜，而且味道正宗。总是觉得做锅包肉的醋跟我们平时吃的醋有差别。到辽宁之后，很少能吃到家乡的锅包肉，这边基本都是番茄酱的锅包肉，个人认为没有家乡的味道好。在盘锦有两个地方能吃到家乡的锅包肉，一个是在“双兴”叫“老式锅包肉”，另一个在田家叫“哈尔滨锅包肉”。

　　第三篇：我的家乡美食

我的家乡在建南，是个山清水秀的好地方。自然也少不了各种各样的美食。我最喜欢吃的还是我们建南的咸菜。

记得有一次，我感冒了，什么也不想吃。这可急坏了爸爸妈妈，他们给我买来了许许多多好吃的东西，我却吃不下。恰好，奶奶从老家带回一些咸菜。妈妈问我：“想吃吗?”我说，“试试吧!”我夹了一小撮，就着一些白米饭。刚进口，感觉脆脆的，紧接着就有种咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。这种滋味实在是太美了!不知不觉间，一碗米饭不见了，盘子里的咸菜也都吃光了。我胃口大开，不到两天，我的病全好了。就这样，我爱上了我们建南的咸菜。

从那以后，不论走到哪里，我都忘不了建南咸菜。渐渐地，我对咸菜的做法也产生了浓厚的兴趣，也有了想自己亲手做咸菜的欲望。于是，我便跑去问奶奶，奶奶告诉我：“首先要在大晴天砍下整棵青菜，上杆晾干后，装进大盆用温水泡洗，用竹刷刷净叶缝土泥垢。晾干后，把菜剖开分为若干等份，将花椒、辣椒、食盐、姜末等佐料包进半剖开的菜茎中，放入土陶坛中密封，三月后就能吃了。”我又问奶奶，“那吃法呢?”奶奶说，“吃法很多啊，可以做咸菜汤，咸菜面条，咸菜炒腊肉------吃起来美味可口。”我又问：“为什么都是咸菜，一样的做法，一样的吃法，不同时候却有不同的味道呢?”奶奶不厌其烦地说：“乖孙子，你不知道吧!咸菜不与其他菜相同，其他菜讲究新鲜。咸菜就是放上一至三年的时间也好吃。三到五月的新鲜咸菜看起来黄金亮色，味道鲜美。一至三年的咸菜看起来不好看，但绝不会腐烂变质，而且吃起来美味绝伦!做酸菜鱼、洋芋咸菜汤就离不开这陈咸菜。等你们放星期的时候，我们一起来做吧!保证你吃了还想吃!”奶奶的一席话，让我直咂口水。

朋友，如果你来建南，我一定让你品尝咸菜，我会亲自下厨，给你做一顿咸菜大餐：煮一钵洋芋咸菜汤，炒一盘咸菜腊肉丁，再加上一盘咸菜笋丝，最后再端上一锅热气腾腾的咸菜鱼。让你一顿吃个够，让你吃了还想吃。

想尝尝我们家乡的美食——咸菜吗?那就快来我们利川建南吧!

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