我学会了包饺子

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　　妈妈从锅里捞出了饺子，端上餐桌。看到我包的饺子胖乎乎的可爱模样，听到妈妈夸我饺子包得很好，味道也不错，我心里美滋滋的。说起学包饺子，我可是经历了许多次失败。
　　丑八怪饺子
　　我摊开饺子皮，把馅儿放上去，然后轻轻合上，捏了捏，可是饺皮马上又张开了；我再把它捏一下，但它还是像笑坏了的孩子合不拢嘴。这饺子皮好像在跟我作对。我不服，经过几次反复捏揉之后，饺子开始变形了：坑坑洼洼的，像一张哭丧的脸，还是张着口，这……这就是我独创的“丑八怪饺子”？妈妈说：“这哪像饺子？煮了会露馅的。”
　　光滑的饺子
　　我摊开一张新的饺子皮，把馅儿放好，然后用筷子沾点水，涂在饺子皮边沿，轻轻捏好。俗话说得好“卤水点豆腐——一物降一物”，这饺子皮就得沾水才容易粘合。把饺子放到盘中，仔细看看，它身上很是光滑，没有一丝褶皱，再加上馅儿包的少，饺子皮翘起来，像一面扇子。妈妈教我怎么捏褶皱：“先把肉馅包好，依次把饺皮沿着一个方向推捏，重复这个动作，就可以在饺子边沿捏出花纹了。”
　　完美的饺子
　　我不肯放弃，再次尝试。摊开饺子皮，放上馅儿，裹着馅儿回包，捏在一起，再仔仔细细地折出一条条痕迹。包好的饺子，折痕均匀，身体鼓鼓的，好像一个个小元宝。嘿，真不赖！把它们放在盘子里，整整齐齐，看上去更像一件艺术品了。妈妈说我包得很好，样子很好看，然后倒到锅里煮了。
　　“吃饺子啦！”我夹起一个饺子尝了尝，嘴里是甜津津，心里是乐陶陶的。
　　（小作家：黄嘉乐）

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